المدير Admin
المساهمات : 243 تاريخ التسجيل : 22/12/2007
| موضوع: فاصوليا بالدجاج والنقانق الثلاثاء يناير 08, 2008 6:52 pm | |
| * المقادير: - كوبان من الفاصوليا البيضاء المغسوله والمنقوعه طوال الليل في ماء فاتر مع معلقة صغيره من بيكربونات الصودا. - نصف كيلوغرام صدور وأفخاد الدجاج مقطعه الى مكعبات. - بصله متوسطه مفرومه. - معلقة طعام من معجون البندورة. - معلقة طعام من الكمون. - معلقة صغيرة من الفلفل الاحمر. - نصف معلقة صغيرة من البهار الحلو. - نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود. - 200-300 من نقانق الدجاج او الغنم او البقر الجاهزة. - معلقتا طعام من السمن النباتي. * التحضير : - تغسل الفاصوليا وتصفى. - يسخن السمن النباتي في قدر، ويضاف اليه بصل. - يقلى البصل حتى يصبح لونه شاحباً. - تضاف اليه مكعبات الدجاج والتوابل ومعجون البندورة ويتابع القلي الى ان يتغير لون الدجاج. - تضاف الفاصوليا مع كمية الماء الساخن لغمر كل مكونات القدر . - تطهى الفاصوليا في طنجرة الضغط لمدة 7-10 دقائق الى ان تنضج الفاصوليا ولحم الدجاج. - يفترض ان تكون الصلصة كثيرة في الطبق، ولذلك يمكن إضافة المزيد من الماء اثناء الطهو اذا لم يكن الماء الموجود كافياً. - تضاف النقانق المقلية او المسلوقة الى الفاصوليا ويقدم الطبق مع الارز . | |
|
marouane217 مشرف
المساهمات : 157 تاريخ التسجيل : 11/01/2008
| موضوع: رد: فاصوليا بالدجاج والنقانق السبت يناير 19, 2008 12:50 pm | |
| | |
|